菊花鲈鱼的简单做法

　　菊花鲈鱼的简单做法

　　原料

　　鲈鱼1尾，番茄酱50克，芥蓝菜叶2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。

一起烘焙网配图

　　一起烘焙网方法

　　1. 鲈鱼治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10块。

　　2. 芥蓝叶剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成卤汁。

　　3. 将鲈鱼块炸至菊花形装盘，配芥蓝叶。

　　4. 卤汁勾芡，淋于菊花鲈鱼上即成。

　　菜品特色“菊花鲈鱼”是福州风味名菜，形似菊花，朵朵挺俏。酥香嫩鲜，甜酸适口。