法式煎猪肝怎么做

　　主料猪肝250g

　　辅料黑胡椒适量，糖适量，马铃薯适量，香油辣酱适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，洋葱适量，大蒜适量，红酒适量

　　法式煎猪肝的做法

　　步骤1.将土豆去皮，煮熟或者蒸熟，压成土豆泥，按自己口味调味(我喜欢用少许牛奶来调，接着加盐和少许黑胡椒粉调味)

　　步骤2.将猪肝洗净切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味

　　步骤3.接着倒入少许红酒

　　步骤4.搅拌均匀后腌制一会

　　步骤5.锅烧热，放入少许橄榄油(可以是黄油或者植物油)，将猪肝裹少许淀粉入锅煎熟

　　步骤6.将洋葱和蒜头切碎

　　步骤7.将洋葱碎和蒜泥入锅炒香后，烹少许辣酱油

　　步骤8.接着将猪肝倒回锅中，略翻炒下出锅