豆腐蛎怎么做

　　豆腐蛎怎么做

　　原料

　　牡蛎(鲜)300克，豆腐(南)500克，猪肉(瘦)50克，香菇(鲜)15克，冬笋50克，芹菜150克，青蒜15克，盐4克，味精3克，淀粉(蚕豆)10克，香油15克，花生油20克。

一起烘焙网配图

　　一起烘焙网方法

　　1.海蛎洗净，拾净贝壳。

　　2.嫩豆腐切1.5厘米见方的方块。

　　3.鲜猪肉切丝。

　　4.香菇去蒂，洗净，切菱形厚片。

　　5.冬笋削去外皮，洗净，切菱形厚片。

　　6.芹菜择洗干净，摘掉叶子，切3厘米长的段。

　　7.青蒜择洗干净，去根部，切3厘米长的段。

　　8.锅置旺火上，下适量花生油，取几个大蒜白煸一下，出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下，下清汤150毫升、豆腐块(用勺捣碎)烧沸几分钟。

　　9.再调味，下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

　　海蛎下锅以后不能烧太久，只要烧开就行。

　　食物相克

　　牡蛎(鲜)牡蛎肉不宜与糖同食。