十香醉排骨怎么做

　　十香醉排骨怎么做

　　原料

　　猪里脊肉400克，荸荠50克，酱油20克，白砂糖10克，香醋10克，番茄酱20克，浓缩橘汁15克，咖喱3克，芝麻酱10克，香油10克，味精2克，大葱10克，大蒜10克，姜5克，淀粉(蚕豆)10克，花生油40克。

　　一起烘焙网方法

　　1.将猪里脊肉横切成1.5厘米的厚片，用刀拍打，然后切成4×l厘米的长条。

　　2.淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆。

　　3.将里切好的里脊内上浆挂糊，备用。

　　4.马蹄(荸荠)去皮去蒂，每粒四开切。

　　5.葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸。

　　6.将酱油、白糖、香醋、番茄酱、桔汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、上汤调在一起待用。

　　7.锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里脊肉和马蹄，炸熟呈金黄色，捞起，沥干油。

　　8.沥干油的里脊肉、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。

　　一起烘焙网小贴士

　　调味可根据需要而定。喜辣可加辣酱，爱甜多加糖。

　　菜品特色外酥里嫩，十味调香，佐酒上品。