小土豆烧鸡的做法

 　　主料:童子鸡1只 土豆适量

　　调料:色拉油适量 冰糖1块 葱2根 姜3片 生抽1汤匙 老抽1汤匙 花雕酒1汤匙

　　事先准备

　　1.童子鸡切块;葱切段，姜切片

　　2.小土豆去皮(可在鸡块炖煮时处理土豆，可以防止土豆表面氧化)

　　小土豆烧鸡的做法

　　1.锅内热油，爆香葱姜

　　2.加入鸡块，翻炒至变色

　　3.加入适量花雕酒

　　4.加入适量生抽

　　5.加入适量老抽

　　6.加入适量水约至食材的2/3处

　　7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约20分钟

　　8.加入小土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠即可