花生酱拌意面怎么做

　　主料意大利面100g，黄瓜100g，胡萝卜100g

　　辅料辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，大蒜适量，生抽适量，醋适量

　花生酱拌意面的做法

　　步骤1烧一锅水，水开后，放螺纹面，煮8分钟左右，至面软熟

　　步骤2在煮面的，黄瓜和胡萝卜洗净擦丝

　　步骤3在煮面的，取适量的花生酱

　　步骤4加适量水慢慢调匀

　　步骤5蒜放入捣蒜器中，捣成蒜泥，加入一点凉白开，调成蒜汁

　　步骤6蒜汁中倒入生抽和醋，加入盐和鸡精，搅匀秤调味汁

　　步骤7煮好的意面过凉水，放入面碗中

　　步骤8放上黄瓜丝和胡萝卜丝

　　步骤8放上黄瓜丝和胡萝卜丝

　　步骤10浇上芝麻酱

　　步骤11准备好辣椒油

　　步骤12淋上辣椒油，拌匀即可开吃

　　花生酱拌意面烹饪技巧

　　1. 意面需要煮的时间长一点才可以煮透，一般水开后中火继续煮7-8分钟即可。煮好的面过一下凉水，可以让面更劲道。

　　2. 花生酱绝对比芝麻酱更提味，颗粒型花生酱比幼滑型口感更好。如果没有花生酱，用芝麻酱也不错，调味料中加1小勺糖即可。

　　3. 相比切蒜末，捣蒜泥味道更好。捣好的蒜泥加入一点点凉白开搅成浓稠的蒜汁，可以让蒜香最大程度地挥发出来。

　　4. 自制辣椒油很简单，辣椒面放在耐高温的容器里，然后将油烧热，炸香几粒花椒和1颗八角，花椒和八角捞出去不要，热油泼在辣椒面上，搅拌均匀就是香喷喷红火火的辣椒油