双蔬炒丸子的做法

 　　主料:猪肉适量刀豆1把

　　辅料:胡萝卜1个

　　调料:色拉油适量 食盐适量 姜适量 料酒适量 白糖适量 胡椒粉适量

　　双蔬炒丸子的做法

　　1.准备肉末，刀豆，胡萝卜

　　2.胡萝卜菱形的切法，先斜着把胡萝卜切成大小均匀的段，再把段竖起来切即可

　　3.刀豆也切成菱形

　　4.肉末加盐，料酒，胡椒粉，糖，往一个方向划圈搅拌上劲

　　5.把拌好的肉末搓成大小均匀的丸子

　　6.锅内冷水加姜片烧开，入丸子煮至丸子浮起后把丸子捞出备用

　　7.刀豆入开水锅焯1-2分钟，焯好后用冷水冲洗沥干备用

　　8.起油锅，入胡萝卜煸炒片刻

　　9.锅内入刀豆翻炒，再加盐和糖调好味

　　10.把丸子到入锅内，稍翻炒，使蔬菜和丸子的味道融合即可出锅