山药肉饼的做法

 　　主料:猪肉馅150克 山药1根 小麦面粉100克

　　辅料:鸡蛋2个 洋葱半个

　　调料:色拉油适量 食盐少许 鸡精少许 生抽适量 辣椒酱适量 胡椒粉适量 白糖少许

　　山药肉饼的做法

　　1.猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许，鸡精老干妈豆豉，搅拌均匀，腌渍

　　2.处理山药，自来水下，边冲洗边用削皮器削皮。这样处理山药不仅可以免除手痒之苦，还可以有效防止氧化变黑

　　3.用刀帮拍碎，切大丁

　　4.用水冲洗掉粘液

　　5.洋葱切丁

　　6.将洋葱、山药丁放一起，打入鸡蛋

　　7.将其搅拌均匀

　　8.放入腌渍过的猪肉馅，搅拌均匀

　　9.加入面粉，慢慢加入，边加边搅拌，至比较粘稠的状态

　　10.可以用勺子或者手整形成小块

　　11.锅子烧热，倒入少许油，直接将面糊倒入锅内，用勺子抹平

　　12.小火，将其两面煎至金黄色即可