霸王肘子的怎么做

　　霸王肘子的怎么做

　　原料

　　猪前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。

　　制作方法

　　1.先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用。

　　2.锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡。

　　3.肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘。

　　4.干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。

　　一起烘焙网小贴士卤制时火候不宜过大，里外熟透入味一致。