毛氏红烧肉的简单做法

　　毛氏红烧肉的简单做法

　　原料

　　猪肋条肉(五花肉)500克，猪油(炼制)20克，姜10克，酱油15克，冰糖10克，料酒5克，辣椒(红，尖，干)3克，花椒2克，八角2克，桂皮2克。

　　一起烘焙网制作方法

　　1.五花肉加清水煮沸捞出，洗净，滤干。

　　2.起油锅，放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大泡。

　　3.倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出。

　　4.尽量多炒一会儿，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色。

　　5.加入绍酒、姜、酱油等其他调料，稍微加一点水，小火煮20分钟。

　　6.等汤汁收浓，起锅即可。

　　菜品特色色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。