火腿炖鞭笋的简单做法

　　火腿炖鞭笋的简单做法

　　原料

　　竹笋400克，火腿100克，盐2克，冰糖3克，猪油(炼制)15克。

　　一起烘焙网制作方法

　　1.火腿和火腿骨半根洗净，放在砂锅中，倒入清水750克。

　　2.将竹笋(鞭笋)切成3厘米长的斜刀块。

　　3.将竹笋也放入砂锅内，用旺火烧。

　　4.待烧开后，撇去浮沫;放入冰糖，转用小火炖2小时左右。

　　5.待鞭笋由白变黄时，加入精盐、熟猪油，再炖10分钟，拣去火腿骨，将鞭笋盛入大汤碗里。

　　6.火腿丝切成3厘米长的片，放在鞭笋上，倒入原汁即成

　　菜品特色鞭笋和火腿同炖，火腿腊香诱人，鞭笋清香质脆，汤色乳白，鲜醇爽口。