芝麻豆腐麻糬球的做法

　　主料

　　木棉豆腐120克，　　糯米粉100克，　　鸡蛋1个，　　熟黑芝麻，　　熟白芝麻

　　调料

　　白糖，　　芝麻油少许

　　制作流程

　　1

　　将木棉豆腐、糯米粉、黑芝麻、白糖与鸡蛋液放入盆中，用手和成团 2

　　将面团分成10等份，搓圆备用 3

　　锅内加水烧开，放入面团煮至浮起 4

　　捞出后迅速投入冷水中浸泡约1分钟 5

　　沥水 6

　　平底锅置火上，放入少许芝麻油烧热，把煮熟的面团放入锅中 7

　　用小火将其煎至色泽金黄 8

　　将煎好的面团四周裹上白芝麻即可食用

　　膳食食疗

　　豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，有“植物肉”之称。它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。

　　注意事项

　　1、活面团时如果材料太干，可根据需要添加适量的水调整，我调入了鸡蛋液。

　　2、木棉豆腐的腐皮部分不能使用，没有木棉豆腐也可用一般的嫩豆腐代替。

　　3、这款点心最好现做现吃，不宜久放，否则会变硬，影响口感。

　　4、每次不能食用过多，老人和年龄偏小的幼儿不宜食用，以免引起消化不良。