粤菜糖不甩怎么做

　　主料

　　糯米粉50克,　　粘米粉15克,　　清水50克,　　黄糖25克,　　清水25克,　　花生,　　芝麻,　　椰蓉

　　制作流程

　　1

　　将花生先放进平底锅中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黄时放入芝麻翻炒，等芝麻泛黄后关火，晾凉 2

　　用研磨机将1达成粉末(花生去皮)，若没有研磨机，也可以用刀切碎 3

　　糯米粉和糯米粉倒入干净的盆中 4

　　加凉水和成软硬适中的面团 5

　　将面团等分成4块，用手搓成圆圆的丸子 6

　　黄糖中倒当量清水 7

　　用小火熬成黏稠的糖浆。另取一个锅煮汤圆 8

　　将煮好的汤圆，放入糖浆锅中再小火煮两分钟 9

　　捞出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再浇上糖浆即可

　　膳食食疗

　　糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。

　　注意事项

　　因为芝麻容易熟，所以要先放花生后方芝麻。炒熟的花生晾凉后用手去壳，然后用刀的侧边压扁，再用刀切碎。面团和的过软会不容易塑形，过硬会开裂。汤圆开水下锅，待汤圆漂浮起来后，再煮3分钟关火。趁热食用，凉后会变硬。