粤菜梅子蒸排骨怎么做

　　主料

　　小排600克,　　梅干20克,　　豆鼓1大勺

　　辅料

　　蒜茸1勺,　　小葱2根(切中段),　　食用油1大勺

　　调料

　　料酒1勺,　　老抽1勺,　　盐1小勺,　　糖1小勺

　　制作流程

　　1

　　食材准备好。 2

　　把排骨用清水冲洗后，在清水中浸泡20分钟。 3

　　把浸好的排骨放入筛网中控一下水。 4

　　将第一步的所有调料相混合在一起。 5

　　用手反复搅拌均匀。 6

　　水烧开后，大火，把拌好的排骨上锅，盖好。60分钟。因为我切的小排的个头比较大所以用了60分钟，如果小排在2.5厘米长就可以减少30分钟。

　　膳食食疗

　　1.排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

　　2.梅干有抗菌、杀菌、解毒、调整胃肠的作用，除此以外还有因柠檬酸与疋克酸的效力而活代谢、活血脉，加强肝脏与肾脏的机能，将体内的乳酸等排出到体外，消除疲劳。