家常豆腐怎么做好吃

　　主料

　　嫩豆腐一块

　　辅料

　　青尖椒一个,　　葱,　　姜,　　蒜,　　蒜苗一小颗

　　调料

　　自制豆瓣酱一勺,　　盐,　　鸡精,　　花生油

　　制作流程

　　1

　　锅内油烧热，将豆腐切块入锅内; 2

　　两面煎至金黄，盛出备用; 3

　　另支一锅将油烧热，放入豆瓣酱炒香; 4

　　加入葱姜蒜炒香; 5

　　放入煎好的豆腐翻炒一会加入半小碗清水炖两分钟; 6

　　水快干时加入蒜苗和鸡精拌匀即可出锅。

　　膳食食疗

　　豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

　　注意事项

　　豆制品不能连续吃，否则容易得结石;豆腐一定要冲洗后再吃，其实很脏的;打块的时候可以放在手上用刀直接打入锅内，这样可以避免豆腐来回倒容易碎。