虎皮尖椒如何做
菜谱大全 2022-07-04 10:29www.yiqihongbei.com烧烤食材
主料
尖青椒4个, 肉馅150克
调料
糖, 酱油, 醋, 料酒, 盐, 生姜粉, 五香粉, 花椒粉
制作流程
1
肉馅放入碗内加入盐、生姜粉、花椒粉、五香粉、酱油搅拌均匀。 2
青椒洗净剔除根部。 3
把肉馅塞金青椒里。 4
糖、酱油、醋、料酒放入碗里调匀备用。 5
热锅,锅底刷一层食用油,油不宜过多,将青椒罐整齐码放在锅底。 6
小火将青椒慢慢煎至双面焦黄,倒入步骤4里的调味料,闷1分钟后起锅即可。
膳食食疗
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。,约含蛋白质20%,脂肪 1-15%,无机盐1%,其余水分。,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。
注意事项
1.青椒在煎至的时候一定要小火,待青椒与肉馅慢慢煎熟后,改中火浇汁后闷一小下立马起锅。
2.辣椒味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效,辣椒还含有丰富的维生素等物质。