干煸素鳝的做法

　　主料 鲜香菇

　　辅料红薯、青红椒、炒芝麻、葱、姜、蒜

　　调料盐、鸡精、俩、白糖、醋、干淀粉、番茄酱

　　做法

　　1、将鲜香菇焯熟剪成条挤干水分，加入干淀粉拌匀，放入油锅中炸至酥脆后放入红薯条稍炸片刻一起取出;

　　2、取一小碗，放入番茄酱、葱姜蒜末、醋、白糖、盐、料酒、水调成汁，原锅留少许油，倒入调好的汁，加少许水淀粉炒匀，放入素鳝、红薯条、青红椒、大火快速翻炒出锅，撒上芝麻即可。