东北锅包肉的做法

　    主料猪肉适量，淀粉适量

　　辅料白醋适量，白砂糖适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，细香葱适量，姜适量，大蒜适量，番茄酱适量

　东北锅包肉的做法

　　原料。

　　步骤1猪肉切厚片，用盐，鸡精，胡椒粉、料酒拌匀腌制一下。

　　步骤2面粉、淀粉按1:2比例调成面糊静置一会。

　　步骤3静置面糊的时候来准备配料，青红椒切成丝，大蒜切片、葱姜切丝备用。

　　步骤4白糖3勺、白醋2勺、番茄酱2勺、生抽1勺、淀粉适量加入少许清水，调成一碗碗汁。

　　步骤5腌制好的肉片均匀的挂上一层面糊，展开，逐一下入锅中，炸至定型时捞出，油温升至七八成热时，下入炸好的肉片促炸至金黄色外酥里嫩时捞出。

　　步骤6锅中放少许底油，放入蒜片爆香。

　　步骤7爆香蒜片，加入炸好的肉片炒均，放入葱姜丝翻炒均匀。

　　步骤8倒入调好的碗汁，青红椒丝快速翻炒，待每片肉都均匀沾满料汁即可出锅装盘。