牛肝蕈烧鸡的做法

　    主料鸡腿2根，牛肝菌10g

　　辅料培根25g，大蒜1瓣，西红柿半顆，白酒50cc，橄榄油少许，盐适量，黑胡椒适量

　牛肝蕈烧鸡的做法

　　步骤1平底锅热橄榄油，将培根丁及切碎的巴西利茎炒香.(巴西利叶留下切碎备用)

　　步骤2开大火，将洒了一点盐及黑胡椒的鸡肉，两面煎到金黄色，加入切碎的大蒜.(怕培根丁与巴西利茎炒焦了，可以先盛出来)

　　步骤3倒白酒煮沸后，加入事先用水泡软的牛肝覃/西红柿切小块，及过滤后的泡牛肝蕈的水，加盐跟黑胡椒调味，盖锅用中火烧煮30分钟左右至鸡肉软，中途要翻一次面，装盘后洒上切碎的巴西利.

　　牛肝蕈烧鸡烹饪技巧

　　秋天的牛肝蕈有上帝送给人类最大的礼物之称，真的是香气浓郁啊～与鸡肉相当的搭配!!