韩式鱿鱼配圆白菜沙拉的做法

菜谱大全 2022-07-04 10:29www.yiqihongbei.com烧烤食材

         主料鱿鱼1条

   辅料韩国辣椒酱1汤匙,蚝油1汤匙,黄酒2汤匙,盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,芝麻油1茶匙,沙拉酱1汤匙,白芝麻1汤匙,彩椒20g,卷心菜80g

 

  韩式鱿鱼配圆白菜沙拉的做法

  步骤1鱿鱼洗净。

  步骤2拽着鱿鱼的头慢慢把内脏揪出来,鱿鱼头另作他用。

  步骤3把鱿鱼内部冲洗干净。

  步骤4用手把鱿鱼外面淡紫色的薄皮撕下来。

  步骤5把鱿鱼里面翻过来,揪掉内侧的杂物,洗净后翻转。

  步骤6把鱿鱼尾部的鱼鳍切下来。

  步骤7鱼鳍切花刀后再切成大片。

  步骤8把处理好的鱿鱼放入盘中,加入盐、1汤匙黄酒,内外抹匀,腌制15分钟。

  步骤9圆白菜切成丝。

  步骤10放入冷水中浸泡10分钟。

  步骤11红彩椒切成丝也泡入冷水中。

  步骤12把韩式辣酱、蚝油放入小碗中。

  步骤13再1汤匙的黄酒、香油、胡椒粉放入小碗中搅拌均匀成为烧烤酱汁。

  步骤14电烧烤炉加电,调制中温,用空加热3-4分钟。然后放入少许植物油。

  步骤15再把处理好的鱿鱼放置到烤盘上

  步骤16一面烤至变色后,翻面刷一层烧烤酱,大约过2分钟翻面再刷一层烧烤酱,再翻过来刷一遍烧烤酱烤1分钟。

  步骤17把烤好的鱿鱼放到案板上用刀横着切成条,一端留一点不切断。切好后装盘,撒熟白芝麻。

  步骤18把浸泡好的圆白菜和红彩椒控净水分,加入沙拉酱拌匀,放到盘中鱿鱼的侧面即可。

  韩式鱿鱼配圆白菜沙拉烹饪技巧

  1、鱿鱼把皮撕掉再烤,吃起来口感会更好。

  2、新鲜的鱿鱼不能用太大的火来烤,以免成熟过度口感橡皮筋。

  3、韩式辣酱不是特别辣,喜欢吃辣的朋友可以在烧烤酱中加入辣椒面以增加辣度

Copyright © 2016-2025 一起烘焙网【Yiqihongbei.com】 版权所有 Power by