乌骨鸡黑米饭手卷的做法

　    主料乌鸡150g

　　辅料黑芝麻适量，黑枣适量，洋葱(紫)适量，豆豉适量，盐适量，红酒适量，海苔适量，羽衣甘蓝适量，芝麻油适量，黑米300g，酱油适量

　　乌骨鸡黑米饭手卷的做法

　　步骤一乌鸡腿去骨剁成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌渍

　　步骤二紫洋葱切碎、紫甘蓝切丝，紫菜剪丝。

　　步骤三锅内放油煸香洋葱碎，放入乌鸡煸炒，放入水略煮，大火焖10分钟煮熟。

　　步骤四放入提前焖好的黑米饭拌匀，将豆豉、盐、酱油、紫菜调成汁倒入，拌匀再煮2分钟，盛在盘子里，晾凉。

　　步骤五待晾凉后用紫菜卷花叶生放入米饭等卷起来，然后再手卷的开口处，再撒些紫甘蓝丝，黑芝麻即可。