京糕土豆盒的做法

　　京糕土豆盒的制作材料

　　主料 土豆(黄皮)500克

　　辅料 鸡蛋清120克,淀粉(玉米)50克,金糕100克,青椒5克,柿子椒5克

　　调料 猪油(炼制)50克,白砂糖30克

　　京糕土豆盒的特色

　　色泽银白，松软，口味酸甜。

　　教您京糕土豆盒怎么做，如何做京糕土豆盒才好吃

　　1. 土豆洗净去皮切成长5厘米、宽2.5厘米、厚6毫米边刀片;

　　2. 放沸水内烫至断生，控净水，沾上淀粉;

　　3. 把京糕切成4毫米厚的片，夹入沾上淀粉的土豆连刀片内;

　　4. 蛋清抽蛋泡糊加入余下的淀粉调好;

　　5. 锅内放大油加热至四成热，把京糕土豆盒坯子蘸调好的蛋泡糊;

　　6. 放入锅中炸呈银白色捞出装盘，撒上白糖，点缀上青红丝即成。

　　京糕土豆盒的制作要诀

　　本品有油炸过程，需备猪油约1250克。

　　小帖士-食物相克

　　鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。