韭菜花炒鸭胗的做法

　    主料鸭肫200g

　　辅料姜适量，大蒜适量，生抽适量，料酒适量，辣椒1个，腌韭菜花50g

　　韭菜花炒鸭胗的做法

　　步骤1准备好的材料。

　　步骤2鸭胗切好用盐料酒腌好。

　　步骤3韭菜花去段，辣椒切丝，姜蒜切末。

　　步骤4锅里烧开水，下腌好的鸭胗煮2分钟，捞起过冷水。

　　步骤5油锅热放姜蒜炒香。

　　步骤6下切好的韭菜花和辣椒丝炒至韭菜花变色。

　　步骤7再放刚才过水的鸭胗翻炒2分钟。

　　步骤8放盐，生抽即可。

　　韭菜花炒鸭胗烹饪技巧

　　因为怕不够干净，所以用盐料酒腌过来过水，即可以再洗一下，也让它更有味道。