台式洋葱肉羹盖饭的做法

　　主料猪肉适量，洋葱适量

　　辅料鸡蛋1颗，酱油适量，海苔1片，味醂适量

　　台式洋葱肉羹盖饭的做法

　　步骤1中火等油热后放入洋葱炒香，待香味出来后约1分钟加入酱油、味醂、水的综合调味水。(让洋葱慢慢吸收酱油及味醂约2分钟)

　　步骤2放入肉羹一起拌煮。(若汁有点收干的迹象也可以酌量加水)

　　步骤3在等肉羹的中途，装了碗热腾腾的饭备用。(半糙米+半白米是家里长久的习惯)

　　步骤4待汤汁收干后，将鸡蛋打入锅中。　当蛋白周围有点凝固变白，就可关火起锅搂～( 一点点熟的鸡蛋让洋葱肉羹吃起来好滑溜XD)

　　步骤5加上海苔香松、海苔片就是一碗台式盖饭。

　　台式洋葱肉羹盖饭烹饪技巧

　　酱油、味醂、水，比例为112(味醂是日本人常用的料理酒，可以去腥及代替酒、糖、醋、味精的使用好物)