豉油鸡的做法图解

 　　主料鸡肉300g

　　 辅料大蒜3粒，花生油50g，姜1块，芝麻油10ml，盐0.5勺，酱油50ml

　　豉油鸡的做法

　　步骤1.鸡肉洗净放盘内备用。

　　步骤2.姜切丝，蒜切末备用。

　　步骤3.锅内倒入适量花生油。

　　步骤4.再倒入同等量的酱油。

　　步骤5.倒入少许香油。

　　步骤6.加少许盐。

　　步骤7.把锅内的料调和均匀。

　　步骤8.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

　　步骤9.盖上锅内中火煮。

　　步骤10.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。

　　步骤11.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。

　　步骤12.把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

　　豉油鸡烹饪技巧

　　1.倒入的花生油和酱油的量是1:1

　　2.盐的量要少，因为放的酱油多了。

　　3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。