水晶卷的做法图解

 　　主料鸡蛋1个，木耳(水发)50g，菠菜200g，火腿肠100g，魔芋粉皮1张

　　 辅料芝麻油适量，盐适量，味精适量

　　水晶卷的做法

　　步骤1.菠菜摘洗干净，入水焯。

　　步骤2.木耳提前泡发好，焯水。

　　步骤3.鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼。

　　步骤4.粉皮洗干净。

　　步骤5.火腿肠切成丁。

　　步骤6.鸡蛋饼切成丁。

　　步骤7.焯好的木耳切成丁。

　　步骤8.焯好的菠菜挤水后切成丁。

　　步骤9.切好的食材放在容器中，加盐、味精、芝麻油拌均匀作水晶卷馅料。

　　步骤10.打开粉皮，添加馅料。我用的是白色案板，白色粉皮放在上面几乎没有什么区别。

　　步骤11.将粉皮卷起，裹住馅料，水晶卷就做好了。

　　步骤12.切成小段，即可享用。

　　水晶卷烹饪技巧

　　做水晶卷，要选有些筋道的粉皮，否则卷时容易破。

　　水晶卷的馅料依据个人偏爱调制。

　　水晶卷的馅料要提前加工熟，卷上即可食用。