香煎黑鱼鱼饼的做法

   　主料黑鱼500g，猪油50g

　　辅料植物油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，料酒适量，淀粉适量，胡椒粉适量，鸡蛋适量，面包糠适量

　　香煎黑鱼鱼饼的做法

　　步骤1准备好黑鱼和猪油。

　　步骤2将黑鱼洗净去鳞去头和内藏。

　　步骤3去掉鱼皮，切成小块。

　　步骤4把葱姜切成粒。

　　步骤5黑鱼肉 葱姜 胡椒粉 盐 料酒放入搅拌机内。

　　步骤6再加入一个鸡蛋和适量的清水。

　　步骤7搅拌成粗糙的茸。喜欢细腻一些的可以搅拌成细茸。

　　步骤8加入淀粉搅打至上劲。

　　步骤9取一些鱼肉茸，按成饼状。

　　步骤10沾上一层干淀粉。

　　步骤11再裹上一层蛋液。

　　步骤12再沾上一层面包糠。

　　步骤13下入油锅，小火炸至金黄即可。

　　香煎黑鱼鱼饼烹饪技巧

　　1黑鱼籽有毒,误食者有生命危险。茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。