面拖小黄鱼怎么做

 　　主料面粉150g，黄鱼(小黄花鱼)五只

　 　辅料花椒适量，料酒适量，调和油适量，椒盐适量，盐适量，鸡蛋适量

　　面拖小黄鱼的做法

　　步骤1.小黄鱼洗净，放入盐，料酒，葱姜汁，花椒腌制2个小时左右。

　　步骤2.拣去花椒，将面粉放入盆中，打入鸡蛋，加适量清水调成面糊待用。

　　步骤3.锅放油烧至六七成热，将小黄鱼逐个裹上面糊，入油中炸至金黄色，取出，当油温升至八成热，再复炸一边，使之焦脆即可。

　　步骤4.炸好的面拖小黄鱼用椒盐蘸食。