肥鹅肝配老油条的做法

　　肥鹅肝配老油条

　　主料永和油条1根、法国大鹅肝60g

　　制作

　　1.将油条切成两段，放盘中待用。

　　2.在鹅肝两面拍上脆粉，用煎锅把鹅肝煎至外脆里嫩，放在切好的油条上。

　　3.取锅，下姜、葱、辣酱等调料，调成鱼香汁淋在鹅肝上即可。

　　特点西餐中做，将中餐中最普通的油条与法餐最极致优雅的鹅肝搭配在一起，极具味道。

　　制作关键在煎鹅肝时，要用三四成的火候，让鹅肝外酥里嫩，酱汁的味道要浓厚。