干锅鱼子鱼鳔怎么做

 　　主料鱼籽200g，鱼鳔200g

　 　辅料色拉油适量，盐适量，醋适量，姜适量，蒜头(甜)适量，细香葱适量，洋葱(白)适量，朝天椒适量，生抽适量，绵白糖适量，黄酒适量，高汤适量

　　干锅鱼子鱼鳔的做法

　　步骤1.鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟

　　步骤2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块

　　步骤3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干

　　步骤4.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加入鱼鳔翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽

　　步骤5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤

　　步骤6.加香葱末起锅即可