大蒜辣椒炒桂东黄牛肉干的做法

 　　主料牛肉干150g，花椒50g

　 　辅料大蒜4块，盐适量，橄榄油适量，鸡精适量

　　大蒜辣椒炒桂东黄牛肉干的做法

　　步骤1. 桂东山区黄牛肉切长条，自然晾晒干，取150g，简单清洗，推刀切片，备用。

　　步骤2. 桂东野山椒切段，大蒜切碎。

　　步骤3. 锅内入油烧热，牛肉干爆炒至变色，入野山椒爆香，加入大蒜一起炒熟，加入适量食盐、鸡精，装盘入席。

　　大蒜辣椒炒桂东黄牛肉干烹饪技巧

　　桂东山区的黄牛，终身食野草，肉质鲜美，健康营养;经自然晾晒干后，有一股牛肉本身的浓香。搭配野山椒、大蒜，实为佐餐、下酒的佳肴!