香辣凉拌涮猪肉怎么做

 　　主料猪肉一盒，柠檬半个

 　　辅料洋葱半个，辣椒油1小匙，酱油1小匙，白砂糖1小匙，胡椒粉1小匙

　　香辣凉拌涮猪肉的做法

　　步骤1洋葱先切丝泡"冰"水约20-30分钟(去辛辣味并保脆度)。

　　步骤2柠檬榨汁出来后，用柠檬汁腌泡过冰水的洋葱丝(泡过冰水且用柠檬汁腌过，就算是生洋葱丝，不但不会辛辣，还保有脆度且没造成口臭喔~)。

　　步骤3取一碗，加入酱油、糖、白胡椒粉与辣油调成酱汁备用。

　　步骤4取一盘，将洋葱丝铺底。

　　步骤5煮一锅热水涮猪肉片。

　　步骤6涮好的猪肉片用"食用水"冲洗一下，把表面的血水与脏污冲掉， 顺便降温(因为不会再加热，所以要用食用水，非生水)。

　　步骤7将处理好的猪肉片铺在洋葱丝上。

　　步骤8淋上调好的酱汁开胃可口的凉拌香辣涮猪肉上桌了。