柠檬鸭的做法图解

 　　主料鸭腿一个

　　辅料香茅适量，椒盐适量，柠檬叶适量，鱼露适量，纯净水适量

　　柠檬鸭的做法

　　第1步盐加花椒炒制花椒盐，鸭腿用花椒盐腌制一个小时后用水冲洗一下备用;

　　第2步烧开一锅清水，加香茅和柠檬叶，一点的花椒盐和鱼露做卤水，放进鸭腿慢火浸熟;

　　第3步去掉骨头切片上碟即可。

　　柠檬鸭烹饪技巧

　　鸭骨加点陈肾(腊鸭肾)熬粥，吃饱不浪费。