麻辣干煸鱼怎么做

 　　主料草鱼800g

　 　辅料花生油适量，生抽适量，大蒜适量，盐适量，麻辣酱适量

　　麻辣干煸鱼的做法

　　步骤1.草鱼洗净，剁成大小合适的块。

　　步骤2.加入生抽。

　　步骤3.加入适量盐，拌匀，腌制1小时。

　　步骤4.准备好黄飞红花生里的麻辣料。(花生吃完了，料很不错就留着烧菜了)

　　步骤5.锅中油热，放入鱼块。

　　步骤6.煎至两面焦黄盛起备用。

　　步骤7.锅中余油煸香花椒、干红椒。

　　步骤8.加入大蒜碎。

　　步骤9.倒入煎好的鱼块。

　　步骤10.颠簸均匀。

　　步骤11.盛入盘中即可食用。

　　麻辣干煸鱼烹饪技巧

　　1、鱼块腌制可以多加点盐。

　　2、这款花生中的麻辣料很不错，做干煸、麻辣锅很入味。

　　3、腌鱼时加了生抽和盐，不需要再加盐。

　　4、煎鱼之前用生姜将锅搽一遍，煎鱼不粘锅。