黄椒酱炒牛蛙的做法

　　材料

　　牛蛙2只、海南黄椒酱一小勺、青椒一个、盐、糖、蒸鱼豉油、料酒、大蒜、葱

　　做法

　　1、牛蛙让卖家宰杀，洗净后切成合适大小;

　　2、准备一只漏水的箩筐，将牛蛙放进去，烧点开水，直接淋在牛蛙上，这样就不用汆水了;

　　3、锅里放油，油热后将蒜片、葱、姜丝及海南黄椒酱放入油锅煸炒;

　　4、放入牛蛙，喷料酒，放盐、糖、蒸鱼豉油，加一点点水盖上盖子略煮一至二分钟，淋少许麻油出锅。