凉拌香莴笋的做法

　　材料

　　香莴笋、冰的白开水、盐、麻油、黑白芝麻、糖

　　做法

　　1、香莴笋摘掉叶子，去皮切丝，然后将香窝笋丝浸入冰水中 ;

　　2、用盐、麻油、糖，将香莴笋丝拌匀，淋上炒熟的黑白芝麻即可上桌。

　　小贴士

　　在步骤一中，将切好丝的香莴笋浸泡在冰水中的作用是使笋丝够挺，造型漂亮;如果不讲究可以将这一步省略。