陈皮萝卜羊排汤怎么做

 　　主料羊排1200g，白萝卜1100g，陈皮10g

　 　辅料姜4片，料酒2勺，枸杞子1小把，盐适量

　　陈皮萝卜羊排汤的做法

　　步骤1羊排骨洗净，入冷水锅，加入2勺料酒，大火烧开煮至出浮沫，捞出洗净沥水备用

　　步骤2热锅上油，油热后放入姜，葱，陈片煸香;

　　步骤3倒入羊排炒香;

　　步骤4加入约为羊肉3倍用量的清水，大火烧开后转中小火煮60分钟左右;

　　步骤5捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜，再煮40分钟

　　步骤6倒入枸杞，加盐调味后再煮10分钟即可。

　　陈皮萝卜羊排汤烹饪技巧

　　1、陈皮有很好的去除羊肉膻味的功效。

　　2、羊肉焯水时冷水下锅，才能更好的去除异味和杂质。