香椿鱼儿的做法

 　　主料香椿适量，面粉适量，鸡蛋适量

 　　辅料盐适量，色拉油适量

　　香椿鱼儿的做法

　　步骤1. 材料香椿、面粉、鸡蛋 调味盐

　　步骤2. 香椿取嫩芽部分洗净沥干。

　　步骤3. 入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出，用凉水冲净后轻轻攥干水分。

　　步骤4. 鸡蛋液加盐、面粉、适量水调成鸡蛋糊。

　　步骤5. 将香椿芽裹上蛋糊。

　　步骤6. 锅置火上油烧至5-6成热，将香椿芽依次投入锅中。

　　步骤7. 待稍微定型后翻面，炸至金黄色捞出，控油即可食用。