珍珠丸子的做法

 　　主料猪肉200g，马铃薯1个

　 　辅料咸鸭蛋5个，细香葱5根，姜1块，盐1茶匙，绵白糖1/2茶匙，酱油1汤匙，料酒1/3汤匙，鸡精1/3茶匙，黑胡椒粉1茶匙，花生油1汤匙，糯米适量

　　珍珠丸子的做法

　　步骤1原料图。糯米用水泡三小时。

　　步骤2土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合

　　步骤3糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会搅拌上劲。

　　步骤4取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆(类似做狮子头)。

　　步骤5滚上糯米，沾均匀即可。

　　步骤6做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。

　　步骤7用香葱点缀上面即可上桌。