甘笋土豆炒鸡肉的做法
菜谱大全 2022-07-04 10:30www.yiqihongbei.com烧烤食材
主料胡萝卜230g,马铃薯150g,鸡腿400g
辅料葵花籽油适量,鸡汁适量,白砂糖适量,淀粉适量,鸡精适量,芝麻油适量,胡椒粉适量,大蒜适量
甘笋土豆炒鸡肉的做法
步骤1食材胡萝卜(甘笋)、土豆和鸡腿。
步骤2鸡腿洗净,去皮,切块,放入盘子里,加入适量的食盐、生抽、砂糖、胡椒粉、麻油、鸡粉、生粉和清水拌匀。
步骤3腌制一小时左右。
步骤4将胡萝卜和土豆洗净,去皮,切丝。
步骤5土豆丝用清水浸泡一下,沥干,待用。
步骤6预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀)
步骤7胡萝卜丝和土豆丝焯烫一下。
步骤8热锅,放入蒜头。
步骤9倒入适量的葵花籽油,爆香蒜头。
步骤10放入鸡肉。
步骤11倒入少许的清水。
步骤12盖锅盖,焖煮至鸡肉变色。
步骤13揭盖,放入土豆丝和胡萝卜丝。
步骤14煸炒一下。
步骤15倒入芡汁。
步骤16煸炒至收汁,即可关火,上碟享用。
甘笋土豆炒鸡肉烹饪技巧
胡萝卜最好加油烹调,才能把胡萝卜中的营养释放出来,或者跟含脂肪的食物一起食用。