鲜肉吻鸡蛋的做法

　　主料土鸡蛋3个，五花肉200克

　　辅料胡萝卜1/2根

　　调料食盐3克，料酒5克，小葱3根，姜粉1克

　　鲜肉吻鸡蛋的做法

　　1.将鸡蛋煮全熟，冷水中浸泡2分钟，剥去壳

　　2.将五花肉、小葱、胡萝卜切成末，装入碗中，撒入3克盐、5克料酒和1克姜粉，用手抓匀

　　3.将煮熟的鸡蛋对半切开，肉末团在半个鸡蛋上，使鸡蛋变成整个圆

　　4.依次将所有的做好，装入盘中;蒸锅烧开一锅水，将做好肉圆蛋放入蒸架上，大火蒸8分钟左右关火，焖3分钟即可出锅

　　烹饪技巧

　　1、鸡蛋煮好后放入冷水中浸泡一会再剥，非常容易剥壳;

　　2、肉一定要选择五花肉，口感尤佳;

　　3、肉中的调味可以按自己的喜好来，也可再加入些其它的食材;

　　4、蒸的时间不宜过久，不然肉会变老。