砂仁蒸鸡的做法

　　原料砂仁15 克、鸡肉500 克、枸杞10粒、葱、姜、盐、绍酒

　　做法

　　1、鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫

　　2、砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉

　　3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞

　　4、均匀地洒上磨好的砂仁

　　5、然后放在蒸锅里蒸半小时即可

　　小贴士

　　干砂仁(或砂仁末)，最好磨成粉用，可以用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末或用料理机打成末