莲藕烧鸭肉怎么做

 　　主料鸭肉300g，莲藕300g

 　　辅料大蒜适量，沙姜适量，盐1勺，豆瓣酱1勺，料酒10ml，白砂糖0.5勺，生抽10ml，老抽5ml，花生油适量

　　莲藕烧鸭肉的做法

　　步骤1鸭肉洗净切大块。

　　步骤2莲藕去皮后切成厚片。

　　步骤3锅中倒入少许油倒入鸭肉。

　　步骤4待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。

　　步骤5加入一勺盐和一勺豆瓣酱

　　步骤6把切好的莲藕片倒入锅中。

　　步骤7倒入适量料酒。

　　步骤8加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。

　　莲藕烧鸭肉烹饪技巧

　　锅中只用倒入少许油即可，鸭肉煎过之后会出很多油，要放多点姜末，不然鸭肉很腥，喜欢颜色深点的可多加点老抽。