虾油肚尖做法

 　   原料精选肚尖400克

　　调料虾油30克、净水30克、葱50克、姜50克、白醋20克、白胡椒5克、料酒20克

　　做法

　　1. 猪肚尖去油脂，用白醋浸泡5分钟，再用清水洗30分钟备用。

　　2. 起炒锅烧热水，落入葱、姜、白胡椒、料酒、肚尖，小火浸煮3小时后放凉备用。

　　3. 起炒锅煮热水(隔水加热)，放入肚尖、虾油，加入净水慢熬制20分钟，捞出放凉即可。