西汁芥末虾配蔬菜卷做法

 　   食材大虾1只(80克)，鸡蛋1粒(30克)，菠菜15克，胡萝卜15克，白菜10克

　　调料芥末酱10克，盐2克，油5克

　　做法

　　1. 虾去皮，开背，去肠，用纸巾吸干水，上盐，上生粉，挂糊。

　　2. 将菠菜与白菜叶烫软，胡萝卜烫熟切丝。

　　3. 用菠菜叶与白菜叶将胡萝卜卷好，备用。

　　4. 起油锅，待油温热后，用小火将大虾煎熟。

　　5. 将芥末酱与蛋黄酱调匀作为酱汁。