三色糯米球的做法

 　   原料糯米150克，大黄米150克，紫糯米80克+糯米70克

　　辅料蜜红豆适量，冰糖50克，猪油30克

　　做法

　　1. 将糯米，大黄米，紫糯米+糯米分别放入三个碗中，分别淘洗干净后，加入清水，浸泡一夜(至少4小时以上).

　　2. 将浸泡好的米中留约高出米面约5mm的水，加入冰糖，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸40分钟.

　　3. 取出蒸好的米，趁热分别各加入10克猪油(不必软化)，搅拌均匀.

　　4. 取一张保鲜膜，表面用凉开水冲洗一下，分别取三种颜色的糯米紧挨放在一起.

　　5. 勺背蘸凉开水，将糯米们稍稍压平，上面放适量蜜红豆.

　　6. 提起保鲜膜，将蜜红豆包裹在三种糯米内，收拢攥紧成球状后，将糯米球取出盛盘.

　　7. 食用时，根据口味调入适量蜂蜜.