奶油焦糖浆的做法

 　　材料淡奶油 350g、白砂糖 180g 、水50g

　　做法

　　1. 淡奶油放碗里，隔水搅拌加热到手的温度。

　　2. 锅中放入白砂糖和水，中小火加热。

　　3. 慢慢加热可以看到锅中慢慢的开始翻白色透明的大泡泡。

　　4. 直到看到锅中颜色慢慢变黄，这时稍微晃动下锅子，让锅中糖液颜色均匀。继续煮到糖液泡泡颜色变成琥珀色，关火。

　　5. 立即倒入热的淡奶油，这时锅中会激烈的翻滚，没事，用木铲慢慢搅拌，等下会平静。

　　6. 等锅中奶油焦糖液凉透，就会变得顺滑并且浓稠。冷却后装瓶盖紧入冰箱保存。