火腿包芦笋做法

 　　主料芦笋7根 腌肉14片

　　 辅料盐适量 黑胡椒适量 黄油10g

　　火腿包芦笋的做法步骤

　　1. 把芦笋靠近根部去皮，然后出水，记得要用盐水，还要放点油。1入味2.颜色亮丽。大约3分钟就行了。然后放在冰水里。或者在家冷水冲，冲凉。沥干。(冲凉的原因在于，不变色，更是为了保持芦笋清脆的口感。接下来就是将腌肉包裹在芦笋上

　　2. 这时候准备一个煎锅，点火加入，将包好腌肉的芦笋，放在锅内，待温度慢慢上来时候。锅中吱吱作响之时。口中默念10秒，然后转动芦笋，。此刻倒入黄油。(为什么现在放呢，而不是第一步就放，原因在于。我们要把腌肉里的油脂逼出来，放入黄油是上色，提香的作用)。此刻可以放入少许胡椒提鲜。翻转煎制金黄即可。