酸梅鸭做法

 　　主料鸭肉600克

　　 辅料蔓越莓50克

　　 调料食盐少许，醋2勺，葱适量，姜1片，蒜适量，料酒1勺，生抽1勺，白砂糖1勺，红葱头2个

　　酸梅鸭的做法

　　1.锅里放入姜片和清水煮沸，放入鸭块飞水

　　2.捞起鸭子沥干水分，斩件

　　3.炒锅里放入鸭块，爆炒，炒至鸭块变金黄，让鸭块煎出油分，这样鸭块吃起来不油腻

　　4.加入生抽，糖和料酒，翻炒片刻

　　5.加入姜片，红葱头，蒜子，干辣椒和清水，拌匀;再加入醋

　　6.加入蔓越莓干，盖上盖子，焖至汤汁收干，即可上桌