5种简易野餐食谱
春天是一个很美好的季节，没有酷热难耐的艳阳，闷热潮湿的天气，偶尔还会有微风徐徐。这种爽朗的气候最适合户外野餐了，无论是到附近的公园或是能到近郊的山间草原都是很好的选择。
要创造出一个有气氛的秋季野餐，除了野餐篮、野餐垫、小毯子以及餐具的准备很重要之外，，野餐主角-美食是相当重要的。相约三五好友一人准备一道美食一起一起烘焙网分享，不仅仅每个人都可以享受有趣的前置作业，还可以增加野餐中的小惊喜，让野餐气氛更热络。 但如何制作简易的美味餐点呢?五种美味食谱提供您参考。
1. 西班牙烘蛋(Tortilla)
准备食材
4 茶匙橄榄油
1 颗洋葱切丁
350 克马铃薯切片
4 片培根肉，切丁
6颗蛋
85 克磨碎mature cheddar cheese
做法
1.以橄榄油热锅，将洋葱丁和马铃薯片倒入锅中翻炒，炒软但不要炒至焦黄。再加入培根肉丁，炒2~3分钟。，将蛋打入碗中，并加入少许盐、胡椒和cheese。
2.将炒过的马铃薯材料加入蛋液中拌匀，多余的油留在平底锅中。再将拌匀的蛋液马铃薯材料倒入平底锅中，以文火煎8分钟直到底部凝固成型。
3. 将Tortill a反转倒入盘中，再将Tortilla重新倒入平底锅中，在煎5分钟直到成型即可。
2. 通心粉沙拉(Armish Macaroni Salad)
1/2 磅Macaroni
1 杯美乃兹(mayonnaise)
2 茶匙白醋
2 茶匙糖
2 茶匙黄芥末 (yellow mustard)
1/2 – 1 茶匙 辣椒粉(paprika)
1/4 杯青椒切丁
1/2 杯红萝卜切丝
1/4 杯洋葱切丁
3 颗水煮蛋切碎
做法
1. 将Macaroni煮熟，沥干。
2. 先将美乃兹，白醋，糖，黄芥末和辣椒粉混合均匀。
3. 再将Macaroni, 青椒，红萝卜，洋葱和水煮蛋混合，再撒上刚刚的佐料。再将辣椒粉撒在表面上装饰即可。(隔夜会更好吃哦)
3. 虾仁意大利饺沙拉(Tortellini and shrimp salad)
20 盎司新鲜cheese tortellini(超市均有贩售)
1 磅剥壳鲜虾
1/2颗甜椒切丁
1/2杯番茄切丁
2茶匙巴西利(Basil)
1茶匙蒂戎芥末酱(dijon mustard)
蜂蜜少许
4茶匙巴萨米醋(balsamic vinegar)
4茶匙橄榄油
做法
1. 将意大利饺和鲜虾煮熟，沥干。
2. 将甜椒，番茄丁和巴西利在碗中混合均匀。佐料方面，将第戎芥末酱，蜂蜜，巴萨米醋和橄榄油混合均匀。
3. 将所有材料混合，直到意大利饺和鲜虾充分吸收佐料即可。
4. 黑莓椰子方糕(Blackberry & coconut squares)
准备食材
250 克自发面粉
25 克燕麦
280 克红糖
200 克奶油块，切小块
75 克椰蓉
2 颗蛋
350 克冷冻或新鲜黑莓
做法
1. 烤箱预热180C/160C fan/gas 4。将面粉、燕麦和糖倒入大碗中拌匀。将奶油放入碗中用手搅拌，再加入椰蓉混合均匀。
2. 将蛋液加入碗中搅拌之后，将材料倒入铺上烘培纸的烤盘中，但不要全部倒完，预留一小杯备用。用抹刀抹平，再将黑莓均匀撒上，之后将预留的材料倒上，使材料分配均匀。烤1-1小时15分钟，至表面金黄。(用竹签插入方糕中取出，不会有湿润的混合物黏在竹签上)。烤好之后，放凉再切块即可。可以将多余的新鲜黑莓搭配一起食用。
5. Pimm’s Cups
准备材料
1 1/2杯 Pimm’s No. 1
1-2颗柠檬
1-2颗柳橙
1条小黄瓜
薄荷少许
4瓶Pellegrino Limonatas或是 姜汁啤酒
新鲜樱桃
做法
1. 将柠檬,柳橙和小黄瓜切片放入野餐饮料瓶中(mason jar)。Mason Jar可以用来当做许多甜点或饮料的容器，非常可爱。
2.将樱桃和薄荷叶放置上面装饰，倒入 Pimm’s No. 1直到盖住水果。
3. 加入冰块之后，再将Pellegrino Limonats或姜汁啤酒倒入即可。
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